IL TANACETO PARTENIO (MARESINA)
Il Tanaceto Partenio è un'erba all'apparenza poco conosciuta, ma chiamata in diversi modi erba madre e amarella sono solo due di essi. Nel nostro territorio, l'Alto Vicentino il Tanaceto Partenio viene chiamato "maresina".
Ha origini nella regione del Caucaso e nei paesi balcanici, ha foglie verde brillante e fiorisce con delle piccole margherite, simili alla camomilla. E' da sempre utilizzata per gli stati infiammatori e per le emicranie, ma è solo nel secolo scorso che appaiono le prime testimonianze scritte circa il suo impiego gastronomico.
Nell'alto vicentino il tanaceto partenio è tradizionalmente impiegato nella produzione di frittelle e torte ed è solo nei più recenti anni che il suo utilizzo trova spazio in proposte più moderne e innovative, sia salate che dolci.
Dal 2013 il Comune di Valdagno (VI) ha conferito alla maresina la denominazione De.Co. e la sua coltivazione è entrata in disciplinare con regole precise e territoriali.
LA FOGLIA DI TANACETO PARTENIO IN LAMINATO D'ORO
Il tanaceto partenio è la botanica regina di 52 Mule Road e conferisce al prodotto il suo tocco amarotico finale, nonché una leggera nuance verde, rilasciata naturalmente dalle sue foglie.
Sul retro della bottiglia, così come sul fronte della sua confezione, una foglia di maresina dorata vuole renderle omaggio, andando inoltre a siglare quel legame metaforico tra il suo sapore e l'amaro dei tempi in cui fu costruita l'opera a cui dedichiamo questo distiled gin: la Strada delle 52 Gallerie del Pasubio.